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酯类化合物是什么呢?

技术应用浏览次数:197发布时间:19-01-04

    1.定义:酸(羧酸或无机含氧酸)与醇起反应生成的一类有机化合物叫做。 分子通式为R-COO-R(R可以是烃基,也可以是氢原子,R不能为氢原子,否则就是羧基) 酯的官能团是-COO-,饱和一元酯的通式为CnH2nO2(n≥2,n为正整数)。

  2.物理性质:酯类都难溶于水,易溶于乙醇和等有机溶剂,密度一般比水小。低级酯是具有芳香气味的液体。

  低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体,高级饱和脂肪酸单酯常为无色无味的固体,高级脂肪酸与高级脂肪醇形成的酯为蜡状固体。酯的熔点和沸点要比相应的羧酸低。酯一般不溶于水,能溶于各种有机溶剂。低分子量的酯是许多有机化合物的溶剂,也是清漆的溶剂。

  3.酯的命名:酯是根据形成它的酸和醇(酚)来命名的,例如乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯CH3COOC6H5、苯甲酸甲酯C6H5COOCH3等。

  4.化学性质:在有酸或有碱存在的条件下,酯能发生水解反应生成相应的酸或醇。

  酸性条件下酯的水解不完全,碱性条件下酯的水解趋于完全。原因是因为碱能中和水解产生产生的羧酸,使反应完全进行到底。

  酯是中性物质。低级一元酸酯在水中能缓慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困难,须用酸或碱催化。许多天然的脂肪、油或蜡经水解可制得相应的羧酸,油脂碱性水解生成的高级脂肪酸钠就是肥皂,酯的醇解反应是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置换的反应,反应须在酸或碱催化下进行,此反应常用于从一类酯转变成另一类酯。酯可被催化还原成两分子醇,应用最广的催化剂是铜铬氧化物,反应在高温高压下进行,分子中如含有碳碳双键,可同时被还原。此反应广泛用于油脂的氢化。酯与格氏试剂反应,可合成具有两个相同取代基的三级醇。